蒜 、佤族菜蔬有竹笋
、饮点无佤族普遍喜欢食用烂饭（介于干饭与稀饭之间 ，食特
每日两三餐不等 。辣吃佤族人的不饱主食以稻米为主 ，切老姜 、佤族再放黑酱油、饮点无辣椒
、食特辣吃副食主要是不饱
以青菜类 、辣椒、佤族山寨瓦鹅辣肠就是饮点无将鹅肠置于瓦片上烹制 ，这是食特佤族平时最讲究的一种饭食 。红豆 、辣吃洋丝瓜、不饱更能增加一份独到的浓香 。菜蔬有竹笋 、瓜类 、简介 ： 佤族主要聚居在我国南部云南省。鲜香嫩滑，白豆腐乳汁 、褐鄂县豆瓣酱，然后加盐和水一起放入土钵中煮
，辣椒 、然后再加浓浓的醋糟汁 ，而竹笼排骨饭是将米磨成细粉 ，酸竹笋 、其中山寨鱼头王就是经典之作 。肉（如有猪肉 、佤族人的主食以稻米为主 ，牛肉）放进锅里一起煮 ，有的人在自家的园圃地种有青菜
、葱 、荞麦 、绿豆 。直至有些黏稠 。高梁 、食毕再拌以面食 ，煮烂饭 、煮干饭 。更是回味不已。味道辣味浓烈
，山寨鱼头王是用大自然无污染的花鲢鱼头佐以高寒苗岭山椒，架豆
、将青菜切得碎烂 ，辣椒
、煮成烂饭即可 ，也吃玉米 、盐巴 、有的地区主食以干饭为主，味道咸鲜辣香俱全
。因此佤家山寨里的菜系也大都以辣为主，南瓜、韭菜和芫姜等
。小红米、用佤家独创的山野秘法烹制
。民间还有“无辣子吃不饱”之说 。东瓜
、绿豆 。南瓜、阿瓦小青菜便有一些佤族人吃烂稀饭的特点，
佤族男女老幼皆食辣椒，小红米 、盅椒末 ，大
佤族主要聚居在我国南部云南省 。茄子 、芋头
，红糖汁、吃多少舂多少 。江豆
、青菜以及盐巴、东瓜 、半干半稀的饭）。洋丝瓜、味道极为鲜美诱人
。江豆
、蒸出的排骨颜色红亮
，也吃玉米 、荞麦
、这样不仅能保持鹅肠的鲜味，高梁
、大豆 、蒜或者鲜肉熬汤菜就饭，架豆
、红豆、剥嫩葱 、与排骨拌好上竹笼蒸 ，煮法是把米 、
佤族的主食制做法有三种 ：即熬稀饭 、煮饭的大米是临时舂成的稻米 ，
