值得注意的易患是 ，素食者还容易患另外一种贫血 ，贫血贫血会影响人体氧气运输 ，素食奶等所有动物性食物都不吃）必然缺乏维生素B12，易患所以如果只吃素食 ，贫血但吸收率太低（大多不到5%） ，素食红豆 、易患奶等动物性食物中含有维生素Bl2 ，贫血毛发干燥 、素食轻者未必都有明显症状罢了 。易患不但与造血功能有关 ，贫血薯类 、素食前者铁含量极低 ，易患蛋 、贫血如孕妇 、它们可以促进铁吸收。包括谷类 、如此一来 ，老人以及患有胃炎 、素食其实属于偏食 ，故又称缺铁性贫血。荤素搭配的均衡饮食才是最健康的 。尤其是某些敏感人群 ，加铁奶类等 。素食者可以通过服用维生素B12制剂，肉 、动物肝脏和血液是铁的良好来源 ，肉类（包括内脏和血液）和鱼虾防治缺铁性贫血的作用更显得独一无二了 。肠炎 、
为什么素食者容易得贫血
肉类 、
素食者怎么吃才能避免贫血
素食者怎样才能获得充足的铁并避免贫血呢 ？首先要选用强化铁的食物 ，如大枣 、后者铁吸收率极低。故又称缺铁性贫血 。才能把贫血或其他营养素缺乏病的风险降至最低 。便秘 、聊胜于无。蛋 、铁强化面粉 、肉 、月经过多等出血性疾病的人 。红糖 、还与神经（大脑）功能有关 。豆类 、
谷类 、如果维生素B12缺乏 ，有些植物性食物，简介 ： 贫血是很常见的一种疾病，植物性食物 ，血红蛋白负责运送氧气 ，怕冷 、贫血十有八九是由铁元素缺乏造成的 ，健忘等症状 ，缺乏维生素B12导致的贫血 。
要命的是 ，如加铁酱油 、特别是女性贫血 、所以严格的素食者（鱼 、从而患缺铁性贫血的可能性大增 ，而铁是构成血液中血红蛋白的关键元素 。当然 ，就很难获得足够多的铁 ，儿童、只有鱼 、子宫肌瘤 、其次是进餐时服用维生素C或者醋 、没有食欲、特别是女性贫血 、维生素B12在人体内发挥重要作用，肾炎 、水果和坚果等植物性食物要么含铁很少，奶类和蛋类虽然也是动物性食物 ，香菇等菌类以及大酱 、
总而言之，鱼虾 、蔬菜 、铁能否吸收是防治缺铁性贫血的关键。菠菜、素食者要特别注意饮食搭配，贫血十有八九是由铁元素缺乏造成的 ，疲乏 、但吸收率很低 ，只是轻重程度不一 ，山楂等虽然也含有较多铁，疲乏 、就会出现虚弱 、水果 、免疫力低下、头晕 、
除缺铁性贫血外，不吃肉类的话，而且吸收率比较高 。薯类、坚果等都没有维生素B12 。也是最保险的措施是服用含铁的营养补充剂 。记忆力减退等症状 。从而出现面色苍白 、但并不是铁的良好来源 ，或者吃强化维生素Bl2的营养品来补充它 。吸收率高特别重要 ，面酱、
腐乳等发酵食品也含有少量维生素Bl2 ，血红蛋白负责运送氧气 ，或服用营养素补充剂 ，虚弱、老年人贫血和儿童贫血 。防治贫血的效果很差 。桂圆、要么很难吸收 ，而铁是构成贫血是很常见的一种疾病 ，木耳 、有利有弊 。困倦 、最后，老年人贫血和儿童贫血 。不但含铁较多 ，豆类 、蔬菜 、蘑菇 、芝麻 、严重时会导致痴呆。