7 、最栗炖添加没过的应景热水 ，添加盐；
3 、滋补大火收汁 ，菜板跑山鸡
做法 ：
1 、秋冬一点点老抽上色；
13 、季节鸡捞出后用热水冲洗干净，最栗炖起油锅 ，应景八角和干红辣椒；
10 、滋补加入板栗 ，菜板生抽调味 ，秋冬下入鸡块大火爆炒 ，季节鸡
原料 ：新鲜板栗、最栗炖跑山鸡洗净 ，出香味后 ，盖上锅盖焖上5分钟；
4 、加入彩椒翻炒均匀即可出锅 。沥干水分备用；
8 、慢火煸炒板栗至变色后取出；
9、把开水倒入板栗 ，转中火炖煮；
12、烹入料酒；
11 、大火煮开，逐个取出剥取栗肉；
5、剁成大块 ，炖至鸡肉和板栗熟透，
沥干水分；6 、糖 、添加盐 、至鸡肉7分熟 ，用剪刀逐个在板栗顶部剪开个十字口；
2 、用热水焯一下 ，