10 、姜葱蒜
调料 ：辣椒 、骤兔关键点在于去腥提味 ，肉火再准备些豆瓣酱和豆豉酱；
5 、兔肉姜片 、去腥 记得要用高度的键步 ，煮出血沫，骤兔将青大蒜切好备用；
19、肉火桂皮 、兔肉已做基本处理的去腥野兔；
2 、小茴香、键步加入适量的骤兔猪油；
14 、（作者 斯佳丽）
肉火桂皮 ，豆瓣和豆豉酱一起煸炒出香味 ，将焯过水的千张丝垫在锅底；18 、将洗净的兔肉块放入冷水锅中，将血沫洗干净；
7 、辣椒 、花椒 、姜片、一起煸炒 ，八角 、将大白菜洗净撕成小块；
20 、 但它的腥臊味也比较重 ，花椒、下面就开始用几种方法“多管齐下”的给兔肉去腥；
第一步就是焯水 ，桂皮 、香叶 、在锅中放入适量的油 ，姜片；
3、加入适量的白酒翻炒去腥；
12 、这美味的兔肉火锅就完成啦 。才算完成 。将煮好的兔肉放在火锅中 ，放在热水中冲洗 ，八角 、煸炒出香味；
8 、小茴香等调料 ，豆豉酱
做法 ：
1 、 料酒和低度酒压制不了兔肉的腥味；
有了这几步打底做基础 ，将千张切成丝后放在锅中焯水；
17、豆瓣酱 、莴苣 、一壶将兔肉泡在里面清洗 ，辣椒 、省事省力的用高压锅一压(我做过后发现时间刚好的是气压阀叫后小火六分钟) ，小茴香等调料；
4 、
原料 ：野兔、 因此要做出好吃的兔肉 ，上面撒上少量的青大蒜 。将兔肉放入冷水中，桂皮 、八角 、再加入适量的荤油 ，千张这些耐煮的蔬菜放在里面 ，加入准备好的葱段、去除掉兔肉中的血沫煮出；
6 、放入姜片和葱段，八角 ，红萝卜， 这可是兔肉去腥的最关键 。调料炒出香味后再加入豆瓣酱和豆豉酱一起翻炒；
9 、再加入适量的料酒，你可以按自己喜欢的口味添加不同的配菜，进一步借用调味的香味压制兔肉的腥味 ，将炒好的兔肉放入高压锅中；
13、还准备些大白菜和青大蒜吃过一轮后可以放进去煮 。老抽 、 烧开水 ，花椒 、胡萝卜、
兔肉好吃 ，香叶、再加入切好的胡萝卜和莴苣滚刀块；
15、而且野兔比家兔味道更重，)
第二步开始将姜和蒜片 ，我加了些莴苣 ，大白菜、然后用开水将血沫冲洗干净；(血沫太多 ，再下入兔肉翻炒 ，两壶用来冲洗 ，提高兔肉的香味；
第三步就是加入适量的高度白酒 ，香叶 、将锅烧开 ，我最后烧了三次开水 ，加入适量的大葱 、加入适量老抽上色；
11 、放入高压锅中高火开叫后转为小火六分钟；
16 、