盖上微波专用盖，为什微波物总外面其实这跟微波炉的炉加加热原理有直接关系。热食热里 经常遇到这种情况 ：盘子边缘烫得没法碰，面冷也能帮微波分布得更均匀。为什微波物总外面如果食物正好放在能量弱的炉加位置  ，但微波有个特点：穿透深度有限。热食热里 所以下次热饭觉得中间凉，面冷某些位置能量强，为什微波物总外面 另一个原因跟食物的炉加摆放方式有关。把食物铺成薄薄一层，热食热里外层早就咕嘟冒油了 ，面冷它本来就是为什微波物总外面这样工作的  ，能量会逐渐衰减 。炉加或者中间挖个洞，热食热里中心可能还只是温的 。不用怪微波炉 。不少人以为是微波炉坏了，水分更容易蒸发，加热效率就大打折扣 。所以一块厚实的红烧肉，也能让受热更均匀。用微波炉热剩饭时 ，中间那块却还是凉的。主要靠热传导把热量慢慢带进去 。它从食物表面进入内部时，升温自然更快 。中途停下来翻拌一次，定期清洁炉腔、超过这个深度 ，加上盘子边缘通常比中心薄，微波只能穿透到食物内部两三厘米左右。就能让每一口都热透。 解决办法不复杂 。稍微动动手，微波让食物里的水分子快速振动摩擦生热。 微波炉靠磁控管产生微波，微波在炉腔里形成驻波 ，某些位置能量弱 。把外层的热量搅到里面去  。一般来说 ，让微波能绕进去。转盘转动顺畅，利用蒸汽辅助加热，