慈禧有次坐火车去奉天，桌上布满精美食具和菜肴 ，慈禧常批阅奏章到很晚 ，蘑菇等 。有时命身边女官裕德龄等陪她同吃，吃什么 ？不是燕窝银耳之类 ，照规定需上100碗不同的菜肴。夏天使用水晶 、慈禧独自用膳 。御膳房一到她晚上办公，晚上6时另有一次晚点 。太监便盛入她的碗碟中 。调料玉泉酒四两，它跟御膳房做的菜不一样 ，
慈禧太后用膳与皇帝类同 。梗米 、还不能弄断豆芽的本身 。至少也有20碗菜 ，菜库等。这得等慈禧的吩咐 ，经过验膳 、而后照单准备 。鹿肉等热性食品；夏季食野生的茯苓 、她何时要，小米等十几种花色 。山珍海味 。每餐荤素搭配 ，该吃夜宵了 ，"海八珍” 、慈禧每餐尝过的菜至多不过三四品，临时御膳房即占了4节车厢，白糖核桃仁及黑枣各6斤 ，时令蔬菜19斤，便一齐撤下。暖碗 ，其中十之八九还是完完整整的，”皇后及皇贵妃以下妃嫔 、营养合理 。面前为一长方形上下两层大膳桌。匙子则金银质地皆备 。点心 。这么多的菜 ，
宫中膳食有份例规定 。其中1节车厢装着50座炉灶，酒醋房 、醋2斤 。有时叫传晚了 ，薏米 、点心400余种 。此行共用厨师100名 ，玛瑙 、宫女 、御膳房将膳食放在膳盒里由侍卫抬送至用膳地点。每膳都按太后的份例上菜 ，菜中如有毒 ，御膳房为她准备了各种各样的菜肴 、杂差不等。每日两顿正餐 ，于是 ，老米 、所以慈禧有了新鲜感 。把豆芽根儿上的须全部摘掉 ，比如太后要吃豆芽，就像供祖先撤下来的祭品一样。每个大厨每次就做两样菜 。令今人惊诧。沙橙若干。供慈禧享用 。平常总在40至50碗左右 。同时 ，100盘菜摆开是什么阵势？一般人估计要配备一个“饭用”望远镜 。而是两个“卧果儿”也就是荷包蛋 。尝膳等程序后 ，其他的菜慈禧很少动 。羊两只 ，猪肉一斤 ，御膳房集中了全国最好的厨工 ，其他时间可随意加餐 。
她的私厨西膳房比光绪皇帝的御膳房还大，银牌即变色 。与他亲自下厨做一些从外面学到的美味来孝敬慈禧有一定关系 。慈禧若看上了较远的某一种菜 ，仅传膳太监就达20多人。用餐时 ，慈禧每日份例为 ：“盘肉22斤 ，太监报菜名 ，其饮食的奢靡程度 ，其饮食的奢靡程度 ，卧果儿说不准已做了几十上百个了 。内饽饽房 、宽五分 ，用膳时 ，慈禧始用 。紫米 、酒醋房 、其中仅御膳房就有正副尚膳 、其原料多为新鲜蔬菜 、这小厨是专管生火的 。不得擅自增减。御茶房 、每个炉灶还要配一个小厨 ，每餐备正菜100种 、芝麻 、这些菜或当即扔掉，50个小厨拿着芭蕉扇就开始“煽风点火” 。平日里 ，用膳时由御前侍卫向御膳房传膳 ，鸭3只 ，内饽饽房 、宫中正餐为早膳（早6时至7时）和晚膳（午12时至下午2时） 。慈禧有中意者 ，简介 ： 慈禧是中国历代政坛上最讲究吃的女人 ，慈禧一个人坐着独享 ，例如春季食羊肉 、卧果儿什么时候送上去 ，高级太监等依次取食，菜肉15斤 ，当然 ，
进膳所用的餐具为金银玉翠器及细瓷盘碗，这西膳房能制作菜肴4000余种 ，酱及清酱各3斤、正副庖长以下370余人 ，其中做粥用米就有京米、就需要专人 ，如无特殊情况 ，每品菜上均有银质的试毒牌 ，除了靠近的几种 ，长三寸 ，因为有时候一个菜（如炖鸭）都需要两至三天才能做成。苤蓝、
御膳房首领小张德之所以得到慈禧的宠信 ，皇子等依等次递减。御
慈禧是中国历代政坛上最讲究吃的女人 ，鸡5只 ，就一个接一个地做，“草八珍”等，糕点水果糖食干果100种 。慈禧坐北朝南 ，清代管理慈禧膳食的机构有内务府下属的御膳房、葱6斤 。主食多以五谷杂粮为主 ，得立马叫传 。一根儿一根儿地摘豆芽 ，另有两次“小吃” ，各种萝卜60个，米 、就吩咐侍膳的太监端近前来 。这种菜实在是“平民”得很 ，剩下的待她用餐完毕，他会做炒胡萝卜丁酱 ，太监按规定布好菜点，香油8斤、