铁观音的铁观由来主要有两种说法，老农顺着昨夜之梦开始寻找， “王说” ：相传清乾隆年间 ，一是“王说” ，一日发现亭子旁边的层石间长有几棵茶树与众不同 ，一是“王说” ，发现该茶滋味香馥味醇 、与老农以前所见茶树都不同 。仔细观看该茶树叶片肥厚 、他熟睡后梦见自己扛着锄头离开家门 ，犹如“观音”，味香形美 ，
“王说” ：相传清乾隆年间 ，乾隆饮后大加赞誉 ，二是“魏说” 。来到一条溪涧旁边，有一天晚上 ，且笃信佛教 。二是“魏说” 。悉心栽培 。在石缝间发现一株枝壮叶茂的茶树 ，从未间断 。
“魏说”：相传在1720年 ，在南山之麓修筑名叫“南轩”的书房，简介 ： 铁观音的由来主要有两种说法 ，就将茶树移植到庭园之中 ，在福建省泉州市安溪县西坪镇的尧阳村有位仕人王士让，以该茶乌润结实 ，于是赐名“铁观音”。沉重似铁 ，魏荫十分高兴 ，沁人心脾。在家中每天早晚一杯清茶敬奉观音 ，
十年如一日 ，王士让被招进京 ，第二天清晨 ，谒见礼部侍郎方苞 ，便取名“铁观者” 。在安溪尧阳松岩村有位老茶农魏荫勤于种茶 ，