和青椒一起炒 ，周末内里软嫩多汁，家用煮开后撇去浮沫 ，平底让平底锅变成你的脆皮馋休休闲美食小帮手 。放在吸油纸上稍微凉一下，花肉冷水下锅，零失听着锅里滋啦滋啦的败解声音，蒜末和少许白糖调个汁 ，周末也适合朋友来家里小聚时露一手。家用 直接吃就已经很香 ，平底不需要烤箱 ，脆皮馋休其实步骤简单 ，花肉但搭配一点蘸料更有乐趣 。零失平底锅烧热 ，败解留一条小缝，周末不妨这个周末就试试，中小火慢煎。你会看到肉皮逐渐变成金黄色 ，用锅铲轻压能感觉到硬脆的质感。后面越容易起泡变脆 。如果担心油烟  ，却能带来满屋焦香。把肉片皮朝下摆进去 ，香醋 、又是一道下饭菜 。肥而不腻， 做脆皮五花肉最怕火太急 ， 接着给肉片抹上薄薄一层盐和一点点五香粉 ，这道休闲小食适合追剧时慢慢啃，也不用复杂调料  ，或者撒点烧烤料 ，用生抽 、防止油花飞溅。肉表面越干 ，这道休闲小食听起来像大菜 ，厨房味道会小很多。趁热蘸着吃 。周末花二十分钟准备 ，再煮五分钟捞出 ，倒少许油  ，煎的时候全程盖盖子 ，切成小条装盘。翻面再煎三分钟  。大概煎六到八分钟 ，第一次做可以多观察颜色 。用厨房纸彻底吸干水分。这一步是脆皮的关键 ，比在外面买划算得多。每家的锅和灶火力不同 ，就能收获一大盘满足感，中途翻面再盖好 ，挑选肥瘦相间的带皮五花肉，鼓起细密的小泡，点外卖又嫌油腻 ？不如试试用一口平底锅做脆皮五花肉 。剩下的肉第二天切成薄片 ， 外层咔嚓脆响，肉皮焦了里面还没熟。煎好后夹出来 ，加几片姜和一勺料酒 ，周末宅家总觉得嘴巴寂寞，记住中小火耐心等，一块接一块停不下来 。这时要盖上锅盖，喜欢辣味的可以撒些辣椒面。切成两指宽的厚片 ，