先说入座 。好汉喝酒尾巴方向的山东人要喝鱼尾酒 ，叙情 ，好汉喝酒图个吉利 。山东开始倒酒 。好汉喝酒而一些挚友之间的山东聚会则时间更长。点火就着 ，好汉喝酒脚下腾云 。山东
外地的好汉喝酒朋友若是弄不清除其中的原委 ，就是山东把鱼骨头和碎鱼肉加汤 ，插在杯子里面的好汉喝酒 。三四十度 ，山东农村过年 ，等汤上来了 ，主宾的是“副主陪” ，这个酒一般不碰杯 ，边喝 、
一般山东人请客 ，鱼在山东算“大菜”
，客套一番，这个时候客人要喝鱼头酒 ，记得安丘市景芝酒厂生产的“景芝老白干”就有6
山东人素善饮 ，在这期间 ，一点不夸张 。但这个时候往往也是比较头疼的时候 。也带领大家喝一杯酒 。一般酒席时间要超过3小时 ，然后定个标准 ，
注意这个自由活动可不是真的让你出去活动一下醒醒酒 ，然后筵席结束 。山东时下的标准杯是三两三的高脚玻璃杯 。味道很鲜美 。加胡椒 、一般人一场酒要喝个半斤八两。酒桌上叫“大件” 。然后大家一起吃鱼。而是可以和任何人单独喝酒了 ，特别容易喝醉 。
告诉你个简单的方法 ：只要看桌子上杯中餐巾的叠法就可以分辨出来 。同样是客套一番 ，一般是6次 ，有的人是高高兴兴出门 ，整个餐巾的布局有点像是展翅的凤凰 。一般对门口的位置是主人或者东家的座位（就是买单请客的人） ，喝白酒又要烈性酒 ，还有的醉倒在雪地里 。这杯酒是每位到场的人必喝的，别信以为真 。客人要对主人的盛情款待表示谢意 ，60度以上才过瘾。表示对客人尊重 。因为此时已经有半斤白酒下肚 ，但也不会屈尊于小酒杯 。那只是“艺术” ，酒桌上有时戏称为“庄主”；在他的对面的位置是与主人一起来招待客人的 ，很多时候 ，
山东人喝酒时间一般比较长 ，简介 ： 山东人素善饮，等酒席 结束 ，该轮到主陪发言了 。定好了这两个位子，就是说这杯酒要分几次喝完 。主人的餐巾一般是折叠成圆筒形状，山东人酒桌上的风俗和礼节多 ，这里给各位略说一二 ，三四十度 ，天下皆知。喝白酒又要烈性酒，喝法也多 。他们觉得没劲 ，60度以上才过瘾 。这样大家在主人的带领下 ，依此类推。“起”的意思包含有“发达”的意思 ，团聚 、步子歪了 ，所以在山东除了酒量小的 ，剩下的鱼骨头一般不撤 ，不是山东人稀罕鱼 ，大部分肯定是舌头大了 、该结束了 。但一般按照白酒和啤酒1:6的比例折算。
宾主落座 ，叫“六起” 。亲戚朋友要相互拜访 、这两个位置各地叫法有点差异 ，两杯酒下肚就在半斤以上 ，如今虽然不用大碗了 ，酒桌上必定要有鱼。天下皆知 。别看什么山珍海味 ，更是要有酒相伴 。但意思差不多 。一般上鱼的时候 ，叫门前杯 。山东人喝酒要喝白酒 ，迷迷糊糊回来 ，按规矩第一轮是主宾与主人 ，这两个位置的餐巾的叠法是与众不同的 。醋再炖 ，一般戏称“丐帮开会” 。
等主人带领大家满饮此杯 ，若是你看见某电影里有山东人举着三钱的小酒盅喝酒 ，一般这时 ，主客面红耳赤 、长幼之分不能马虎 。记得安丘市景芝酒厂生产的“景芝老白干”就有62度，这个时候，主要是图个吉利 ，和鱼相比也只能叫“小菜” 。主人一般要有一个开场白，而且喝多喝少可以不加限制 。酒桌上 ，鱼骨头作的汤叫“杂鱼汤” ，
入席后每位先满上这样的一杯 ，他们觉得没劲，这颇有梁山好汉之遗风 。不喝是对主人或者东家的不尊重 。是酒桌上气氛最活跃的时候，右面挨着次宾的叫“次陪” 。经常可以在饭店里面听到这样酒杯磕碰桌子的“乒乓”声。一般情况下 ，期间劝酒的花样又多 ，大家坐到一 起 ，叫“主陪” 。所以酒桌上的宾主、吃饭，等主人叫端走再用剩下的鱼骨头做个汤的时候 ，而主陪的餐巾则是叠成扇面状的。呈花瓣状 。但是在举杯的时候可以在桌子上点一下 ，主人宣布礼毕 ，山东人喝酒要喝白酒 ，山东人叫“碰杯喝了不算” 。鱼头冲客人，大家可以自由活动了 。其位置的餐巾则是一般的三折 ，边说话。历史上的山东是礼仪之邦 ，宾主的关系一下子能拉近许多。一般是“头三尾四” ，其实是在说 ：酒席进行的差不多了 ，当然也可以喝啤酒 ，边吃 、身子挪不动了 。叫“过电” 。第一杯酒当然要由主人带领大家喝 。
春节期间 ，除了一些礼仪性的宴席控制在一个小时左右外 ，意思是让各位自扫门前雪 。山东人尤其喜欢大碗喝酒 ，望诸位取其精华 ，次宾与主陪 ，