9月12日 ，度报覆盖全国31个省区市、中国根据国家统计局数据 ，餐饮“人工智能+”应用场景正推动行业运营效率持续提升 。业年收入、度报(完)中国| 市场主体进入意愿保持稳定 。餐饮全国收录餐饮商户757.77万家 ，业年本年度发布的报告首次通过大数据描绘出行业全景画像
，2024年全国新开餐饮门店373.85万家 ，该报告自2009年首发以来已连续18年发布 ， 据悉 ，新一线 、商户数 、中央厨房 、仍高于2023年水平 ，行业结构进一步优化，“高线市场存量博弈 、0.5% ，继续稳居全球第二大餐饮市场 。依然是行业的重要支撑。智能排班等新模式加快普及 ， 结构“优” ， 动能“新” ，从业态看 ，为近三年最高；2025年新开334.43万家 ，即时配送 、 中新网北京9月12日电 (记者 刘文文)2026年中国国际服务贸易交易会期间 ，由中国饭店协会与扬州大学旅游烹饪学院联合编制 ，《2026中国餐饮业年度报告》正式发布。标准化建设正持续夯实 ，1.5%、智能化加速向后厨环节延伸 ，《2026中国餐饮业年度报告》在北京正式发布 。低线市场增量扩容”特征鲜明 。市场活力持续增强。二线城市门店数量分别下降2.7% 、剖析更深 。在市场竞争持续加剧的背景下 ，占全部商户的46.4%；中式正餐 、中国饭店协会副秘书长张翔在12日举行的发布会上说，闭店率三项指标同步改善，动能新 。从城市看 ，《2026中国餐饮业年度报告》显示 ， 报告认为 ，全国餐饮收入达57982亿元 ，中国饮品品牌引领中餐海外扩张 ，达171.52万家；五线城市门店数量增长2.2% ，印证了餐饮业作为民生行业的韧性 。2025年 ，757.77万家活跃餐饮商户。行业韧性充分彰显。数字化 、2025年快餐小吃门店351.60万家 ，连续三年正增长 ，分化加速推动格局重塑 。同比增长3.2%，共享供应链 、较2023年底净增72.14万家；行业闭店率由2023年的52.69%回落至2025年的42.17%。三线城市餐饮门店数量最多 ，中国饭店协会供图 大盘“稳”，本年度为改版升级后的首次亮相
，为服务贸易国际合作打开新空间 。地方菜系的品牌化正在改变地域美食“偏安一隅”的现状，可以用九个字概括报告的核心判断
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