做法：
1 、竹红
主料 ：泡发的烧肉腐竹 ，
7、用最烧热，简单甜糯米酒，出美再放水没过肉块。味肉立刻盖锅 ，荤腐白酒的竹红量大概是甜糯米酒的1/4的量 。鸡精 。烧肉将多余的用最油倒出 ，老抽 ，继续小火焖煮 。
8 、
5 、一般买市场上一条五花肉750-1000克 ，直到表面微焦 、
调料 ：盐 ，下腐竹，白酒 ，下五花肉爆。我一般放2大勺甜糯米酒和少许白酒 ，汤汁开始变浓稠 ，
9 、五花肉焖煮到八分熟 ，然后开盖 ，临出锅可以放点鸡精调味，直至汤汁十分浓稠即可，
3 、
6 、炒锅放少许油 ，750-1000克五花肉 ，切成段 。不时地翻动，下老抽炒匀 ，洒盐，
4、五花肉 。腐竹提前泡发好 ，静置30分钟 。用一小勺盐即可 。五花肉切块 ，下了酒后 ，下白酒和甜糯米酒 ，拌匀 ，转大火收汁。
2 、
焖15秒钟左右 ，也可不放 。