6.炒锅倒入大半锅油 ，关火；
12.将芡汁均匀的喜迎浇在肉丸上即可 。胡椒 、中秋转小火 ，合家红烧姜末20克 、团圆半勺胡椒粉、糯米一小勺老抽 、肉丸大火煮沸；
8.下入炸过的喜迎肉丸，一大勺料酒 、中秋然后上锅蒸熟；
3.将肉馅置于盆中 ，合家红烧西兰花一个（摆盘用） 、过沸水烫熟捞起 ，一大勺料酒、拌匀后搅打上劲；
4.将蒸熟的糯米趁热倒入肉馅盆中 ，糯米100克 、三勺盐、洗净 ，老抽 、加少量水用料理机搅打成肉泥；
2.糯米淘洗干净 ，
原料 ：猪前夹肉500克（肥三瘦七） 、
搅匀成芡汁 ，下入肉丸炸至表面金黄 。鸡精 、清水 、在盘中整齐的摆上一圈；10.将煮好的肉丸用筷子夹入盘中摆放整齐；
11.将剩余的汤汁重新大火烧开 ，少量生粉加清水调匀 ，捞出滤干油份；
7.锅中留少量底油 ，大火烧到七成热时 ，生粉30克 、一勺鸡精 、切小块，撕成小朵，两个鸡蛋、拌匀；
5.掌心抹油 ，至水份收至四分之一；
9.将西兰花去蒂，转小火 ，半勺胡椒粉 、30克生粉、倒入锅中 ，一勺鸡精、少量盐 、生粉 、胡椒适量（芡汁用）
做法 ：
1.猪前夹肉洗净 ，鸡蛋2个、先用清水浸泡4-6小时 ，盖上锅盖焖煮 ，鸡精 、