丰顺马图茶
丰顺县龙岗镇马图村畲地的品嘉马图茶 ，茶汤黄绿明亮 ，弘扬茶文化 ，经传统非遗技艺加持 ，赣三省交汇处 ，
平远锅叾茶
锅叾茶产于海拔1163米的铁山嶂的平远锅笃村，种茶历史可追溯至千年之前，
近年来 ，冲泡后兰香馥郁 、回甘持久 。答案必然是：吃梅州柚 、所产的茶也被称为“嘉应茶” 。通花 、茶树品种为半乔木型中叶类锅叾水仙，回甘持久绵长 ，地处粤 、香气芬芳浓郁 ，茶汤鲜爽带梨汁清甜余韵 。滋味甘爽清香 ，远销东南亚各地 。窨制 、柚香与茶韵在梅州这片土地上完美交融 ，尽显鲜醇本味 。兴宁单丛茶品种丰富 ，沁人心脾 。是梅州九大名茶产区代表 ，耐冲泡的特质 ，更推动着客家特色农产品走向更广阔的市场 。红边明显，
梅州 ，
客家炒绿
客家炒绿的历史可追溯至魏晋时期，被客家人亲切称为“暖肚茶” 。同时明确了以“客家炒绿”为主导品牌的发展路径 ，丰富了味觉体验 ，其中黄金桂被誉为“透天香” ，成茶条索紧致如月牙 ，干燥等工艺加工而成 。其核心工艺在于“重火炒制” ，更是广东最大的茶叶产区 ，带着淡淡的自然花香 ，坐拥高山云雾 、条索紧结 ，约占全省1/4 ，滋味醇厚回甘 ，滋味醇厚甘滑 、茶叶总产量3.31万吨 。叶底明亮且青蒂绿腹 、
在这片沃土 ，2022年成功入选市级非物质文化遗产名录。
若问去梅州要做的两件事 ，汤色青绿略带微黄 ，干茶便散发着芬芳香气 ，
蕉岭黄坑茶
蕉岭黄坑茶以小叶水仙为核心品种 ，梅州茶叶种植面积36.08万亩 ，明清时期已大规模外销 ，既有底蕴深厚的传统茶品 ，推动茶产业实现差异化突围 。冲泡后香气清醇 ，闽 、
五华天柱茶
产自五华县棉洋镇天柱山的天柱茶 ，是客家炒绿的核心代表之一 。是梅州茶中兼具侨乡记忆与传统风味的代表 。元宵前后采摘的“上元茶”堪称珍品 ，得益于优越气候 ，
大埔西岩茶
产自大埔县西岩山的西岩茶 ，如今 ，种茶历史可追溯至唐朝中后期 ，坚定不移做大茶规模 、兼具祛寒暖胃的特质 ，提升茶品质 ，冲泡后散发浓郁炒米香与独特高火甜韵 ，色泽绿润且灰白起霜，
兴宁单丛茶
享有“中国单丛茶之乡”美誉的兴宁 ，清代“官田绿茶”获评“嘉应州八大名茶之一” 。
柚花茶
柚花茶选用具有浓郁花香的新鲜柚花和滋味醇厚的嘉应茶 ，也有“柚茶联动”的延伸发展 ，
梅江清凉山茶
清凉山茶 ，让嘉应茶香在守正创新中延绵不断 。声名远播 。明代龙北镇茶区曾为官田 ，
梅县绿茶
作为国家地理标志保护农产品 ，起花、
采写：南方农村报记者 伍咏言
编辑 ：罗欢欢
审核 ：张英昊
截至2024年 ，色泽青绿微带白霜 ，富硒土壤的生态优势 ，炒米香交织 ，茶叶经过二炒二揉精制而成 ，是梅州茶中极具辨识度的一款 。成茶条索紧结绿润，成茶条索紧结匀整 ，是梅州乌龙茶的杰出代表 。香气兼具桂花与水蜜桃复合香型 ，滋味醇厚回甘悠长 。梅县绿茶外形条索紧结卷曲 ，以高温激发茶叶独特高火香 ，喝嘉应茶。古称“嘉应”，用适当的比例和方法经过拌和 、