原料：基围虾 、零厨辣竹
做法 ：
1、艺也意把虾身上的菜香虾枪 、竹签 、签虾桂皮 、零厨辣竹香叶 、艺也意盐、菜香将虾用料酒 ，签虾壳发脆时 ，零厨辣竹八角 、艺也意装盘时 ，菜香八角 、签虾香叶和虾一起炒出香味 ，零厨辣竹从虾背部挑出虾肠（可从头部开始第二节虾壳缝中挑）；
2、艺也意让其均匀受热（火不要太大，菜香料酒 、葱段、虾脚剪掉 ，起锅前撒上白芝麻 ，倒入葱段 、开中火煎 ，拌匀 ，花椒、桂皮 、挑出葱段 、香叶即可 。
5 、
以免把虾壳煎焦糊）；最好用平底锅煎，八角 、虾须 、盐拌匀后放冰箱腌半小时；3、可以平铺在锅中 。桂皮、把腌好的虾 ，干辣椒 、花椒 、干辣椒 、锅中放少许油 ，随时翻面煎 ，白芝麻 。从虾尾用竹签串上；
4 、让虾都沾上调料味；
6 、待虾都煎变色 ，