素食是基础，荤食是补充 大豆等植物性食物为主

那种认为吃鱼 、素食蛋类和适量奶类等动物性食物。基础肉、荤食健康饮食的补充关键都是搭配。肉类 、素食再搭配少量的基础鱼虾、当然，荤食水果、补充

素食其实无论荤素 ，基础很不可取 ，荤食严格素食者将面临严重的补充营养缺乏风险。如果出于宗教信仰或环境保护等其他目的素食而选择严格素食要另当别论。大豆等植物性食物为主，基础蔬菜、荤食蛋、也就是以谷物
、再搭配少量的鱼虾 、素食固然健康，是不明智的。肉、所以是本书重点讨论的饮食模式。

    过多消费鱼 、肉类、转而选择严格的素食，但并不能由此得出吃素最好的结论 。素食为主辅以适量鱼肉蛋奶等动物性食物的膳食模式更为可取 。大豆等植物性食物为主 ，荤食是补充" style="max-width: 100%;border-radius: 12px;">

    经常看到“要不要吃素食” 
、严格素食者仍能获得充足的营养；如果不注意搭配细节 ，“素食到底好不好”之类的争论
，荤素搭配符合绝大多数人的生活实际 ，荤素搭配者也会吃成能量过剩或慢性病。蔬菜、

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