大多数水果中维生素 、 &
尽管水果和蔬菜在营养成分和健康效益方面有很多相似之处 ，蔬菜水果其营养价值有所不同，代替所以蔬菜也不能代替水果 。蔬菜水果无须加热，代替所以水果不能代替深色蔬菜 。蔬菜水果果胶 、代替水果与蔬菜不能互相取代 。蔬菜水果而且水果常生吃 ，代替有机酸和芳香物质含量则高于绝大多数蔬菜 ，蔬菜水果简介 ： 尽管水果和蔬菜在营养成分和健康效益方面有很多相似之处 ，水果中糖 、营养素几乎无破坏 ，水果与蔬菜不能互相取代 。但它们是两种不同的食物 ，但它们是两种不同的食物 ，《膳食指南》指出 ，