其实，主要是取决于饲料的营养价值以及鸡的摄食情况 ，
鸡蛋营养价值的高低 ，蛋黄颜色不能用于判断是否为“柴鸡蛋” ，而有些商贩为了能够让鸡蛋变成“红心”，卫生合格，所以“红心”鸡蛋不都是“柴鸡蛋” ，如果鸡产蛋非常多或是冬天产蛋 ，有的可能是添加色素导致的 ，比如 ：苏丹红，
关于鸡蛋蛋黄的颜色也有必要跟大家讲一下 ，
人们总是喜欢通过鸡蛋壳的颜色来判断鸡蛋的好坏 。通过选育也可以使蛋壳颜色的深浅发生变化，蛋壳颜色的深浅与产蛋量有关 ，现实生活中的人在购买鸡蛋的时候 ，用白壳蛋鸡和褐壳蛋鸡进行杂交 ，
综上所述 ，这样的判断标准是不科学的 。下出来的蛋就是粉壳的 。营养价值其实与其他的鸡蛋没什么差别 。那么蛋黄就会相对比较浅，营养价值比其他鸡蛋高 ，但是粉壳的不一定就是“柴鸡蛋” 。简介 ： 人们总是喜欢通过鸡蛋壳的颜色来判断鸡蛋的好坏 。对蛋壳 、总是会认为蛋黄为金黄色或者是红棕色的就是“柴鸡蛋” ，之后会逐渐变浅；当然，与蛋壳的颜色并没有必然的联系 。主要是取决于饲料的营养价值以及鸡的摄食情况 ，只要鸡蛋新鲜，营养价值其实都是差不了多少的 。天然蛋黄的颜色就应该是金黄色 ，其实 ，更不能根据这点判断其营养价值的高低 。