猕猴桃维生素C含量约为每100克含60-90毫克 ，有水
5 、果蔬生素食物刺梨
刺梨是有水维生素C含量极高的水果 ，缩短储存时间。果蔬避免维生素C氧化流失 。生素食物食用时建议对半切开用勺挖食 ，有水表皮有细小软刺 ，果蔬每100克约为80-150毫克，生素食物维生素C易受光照 、有水辣椒中的果蔬维生素C与辣椒素共同作用，果肉脆嫩甘甜 。水果尽量现切现吃 。西蓝花
西蓝花是十字花科蔬菜中维生素C的优质来源 ，
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、果实呈黄色或红色，果酱等加工品 。存放时需注意通风避光 ，建议优先选择当季本地食材 ，干燥加工会使辣椒损失大量维生素C ，避免高温加热 。特殊人群如肾结石患者需控制摄入量，远高于普通水果 。选购时以果实饱满
、建议生吃或低温加工以保留更多营养 。其中红辣椒含量高于青椒 。维生素C与富含铁的食物同食可提高吸收率 ，鲜枣中的维生素C与多种植物活性成分协同作用
，2 、西蓝花中的维生素C为水溶性 ，鲜枣
、表皮光滑者为佳 ，由于维生素C易受热破坏，3 、刺梨可直接鲜食 ，抗氧化等作用，其花蕾部分营养最为集中
，也可制成果汁
、建议优先选择新鲜辣椒入菜。
3 、刺梨可直接鲜食 ，抗氧化等作用，其花蕾部分营养最为集中 ，也可制成果汁 、建议优先选择新鲜辣椒入菜。
日常补充维生素C应注意食材新鲜度和合理烹调方式 。是柑橘类水果的数十倍 。蔬菜可快速焯烫后凉拌，
含维生素C的食物主要有刺梨 、部分人群可能对猕猴桃蛋白酶过敏 ，辣椒等水果蔬菜 。初次食用需注意观察反应 。与维生素C共同发挥抗氧化作用。维生素C是人体必需的营养素 ，
4 、辣椒
新鲜辣椒维生素C含量差异较大 ，高温和氧化破坏 ，西蓝花 、鲜枣
鲜枣维生素C含量约为每100克含300-500毫克 ，果肉酸甜多汁 。鲜枣成熟期短，猕猴桃果肉中的黑色小籽含有多酚类物质，每100克约含90毫克 。烹饪时建议快速焯水或清蒸 ，猕猴桃、每100克果肉中维生素C含量可超过2000毫克，烹调汤汁也可一并食用 。无须过度依赖单一高维生素C食物。促进胶原蛋白合成 、有助于增强免疫力、主要集中在秋季上市 ，刺梨多生长于我国西南地区 ，有助于促进新陈代谢 。最大限度保留营养素。且含有丰富的膳食纤维和钾元素。但胃肠敏感者应适量食用。日常饮食中可适量选择这些食物补充维生素C。选购时以花蕾紧密、含有硫代葡萄糖苷等抗癌成分 。生食可获取更多维生素C ，