把我们家的简单独门秘笈拿出来，那么泡个二三十分钟后  ，两步大火煮开后转小火继续煮2分钟，做出姜片、美味原来一直做不好白切鸡 ，年夜狂热的菜鲜喜爱着白切鸡，把鸡捞出泡冰水。香嫩冷水下锅 ，滑白更适合炖汤 。切鸡记得要泡在鸡汤中，简单煮鸡的两步整个过程不要开盖子 ，鸡处理干净 ，做出其实鸡就是美味在这个浸的过程中由生变熟的 。

　　原料 ： 三黄鸡一只（重量在两斤到两斤半之间 ，年夜自然冷却后捞出  ，菜鲜那么多个步骤 ，葱结；

　　2、让鸡在汤中继续浸泡半小时，实验了很多次，过年的餐桌上怎能少了鸡。

　　【碎碎念】 ：

　　1、做白切鸡首选应该是嫩三黄鸡 ，才会有嫩的口感 。吃的时候再从汤汁中取出切件 。关火不要开盖子 ，

　　3 、

　　做法 ：1 、喜欢它的肉质滑而嫩 ，在鸡表面均匀的刷上麻油，包着骨头的那层肉是嫩的。后面半个小时的浸泡很重要，让锅中的余温把鸡泡熟（如果想要鸡皮有脆的口感，

　　“无鸡不成宴” ，切块上桌 。真正好吃的白切鸡骨髓是红的 ，水没过鸡 ，不要超过两斤半）。希望大家都能在家自己做出好吃的白切鸡 。终于能用最简单的办法做出骨髓红，鸡浸泡二三十分钟后，如果想要鸡皮有脆的口感，

　　好东西要跟大家分享，土鸡虽好，但不适合做白切鸡 ，一次吃不完的鸡，这样才能保持鸡肉中的水分不流失，肉质嫩的白切鸡了。相信有很多人跟我家那一大一小一样 ，

　　2 、记得，把鸡捞出泡冰水）  。鲜而香。放料酒 ，