这一数据变化反映了当前餐饮市场价格更趋理性的餐饮市场特征 。截至2026年7月 ，大盘
烤串人均消费呈先升后降的人均波动走势 ，其余赛道的消费细分均价则呈现不同程度的下降 。面包烘焙由35.7元降至35.3元 ，趋稳
现制饮品等少数赛道以及茶饮品类的人均消费均价出现小幅上涨外，大部分餐饮细分赛道与品类的均价均呈现稳中有降的态势。
细分赛道 ：西餐与现制饮品微涨 ，为统计周期内降幅相对明显的赛道；亚洲料理赛道由76.3元降至75.6元；中式正餐赛道由51.1元降至50.2元；火锅赛道由58.1元降至57.4元；烘焙甜品赛道由33.6元降至33.2元 。又回落至54.7元 。西餐赛道人均消费由80.5元上升至81.3元；现制饮品赛道由18.0元微涨至18.1元 。
总体来看 ，烤串呈波动走势
在细分品类层面 ，
细分品类 ：茶饮微涨，2026年3月至7月期间 ，其余大类呈下行趋势
在主要餐饮细分赛道中 ，整体持平 。其余品类则整体呈小幅下行态势 ：烤肉由61.0元降至60.1元 ，甜品甜点由28.5元降至28.3元 。由54.6元升至55.1元后，
2026年3月至7月，实现小幅上涨；咖饮人均消费保持在24.9元 ，从各餐饮细分赛道的数据表现来看 ，